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Entrées

Aubergine caramélisée au miso, sésame, citron vert

18

Pizzette au barbecue, sauce tomate, stracciatella

18

Carpaccio de dorade à l'huile d'olive et citron, piment d'Espelette

19

Encornets grillés, tomate, sauce chorizo

20

Crevettes croustillantes épicées, romaine, sésame et coriandre

25

Crispy sushi saumon aux agrumes, chipotle

24

Galette craquante, tourteau au curry Madras, avocat

30

Plats

Aubergines à la parmigiana

30

Bavette grillée, marinée aux épices

30

Le cheeseburger d'Aux Prés

30

Paleron Black Pearl confit à l'ail noir

32

Escalope de volaille à la crème, champignons

32

Filet de bœuf aux épices saté

42

Tournedos de filet de bœuf grillé

42

Steak au poivre

48

Gambas grillées, sauce arrabiata, basilic

34

Lobster roll, crevette et homard, avocat, cocktail

38

Ravioles de langoustines, bisque basilic, fondue de poireaux

40

Black cod caramélisé au miso, pousses d'épinards sésame

42

À partager

Épaule d'agneau d'Aveyron confite aux herbes

55/p.

Belle entrecôte Argentine Prime Angus, 450g

50/p.

Côte de bœuf La Pie Rouge des Montagnes, 1kg

65/p.

Côte de bœuf Black Pearl, La Belle des Steppes, 1kg

95/p.

Accompagnements & Sauces (au choix)

Purée de pommes de terre à l'ancienne - Frites de patate douce au paprika fumé - Mille-feuille de pommes de terre croustillant - Haricots verts - Salade verte - Frites maison

Béarnaise - Chimichurri - Sauce crème au poivre

Supplément garniture

10

Supplément sauce

6

Desserts

Mon tiramisu au café

15

Mille-feuille vanille, praliné noix de pécan

15

Biscuit coulant au chocolat, praliné noisettes, glace vanille

15

Pain perdu caramélisée, poêlée de framboises

16

Tarte fine aux pommes, sauce caramel, glace vanille

17

Pavlova Chantilly vanille, quelques fraises, groseilles et myrtilles

17

Cocktails (au dîner)

Prespritz

Gin Bombay Sapphire infusé au romarin, Apérol, pamplemousse, sureau, Champagne

18

Lolly Peach

Vodka Wyborowa à la verveine, Rinquinquin à la pêche, jus de citron

17

Pisco Uvas

Pisco Demonio, liqueur de sureau, raisin frais, jus de citron, bitter aux herbes

18

Caribbean Mule

Rhum Havana Especial, fruit de la passion, sirop 5 épices maison, Angostura bitter

17

Wild Side

Cognac Martell infusé à la fève de tonka, Frangelico, Montenegro, wakamomo

18

Cardamom Smash

Gin Bombay Sapphire infusé à la cardamome, liqueur d’abricot, jasmin, poivre de Timut

17

Smoky Derby

Whisky Chivas Régal 12 ans, liqueur de maïs, Amaro cacao, fumé au chêne

18

Frida Margarita

Tequila Altos, mezcal, jalapeño, sirop d’agave, sel noir

18

Germanopratin

Gin Bombay Sapphire, concombre, St-Germain, Champagne

18

Basilic Instinct

Vodka Wyborowa, fraise, basilic, citron, poivre de Penja

17

Like a Virgin - Sans Alcool

Effervescent Nooh, Martini Vibrante, jasmin, pamplemousse

14

Green Light - Sans Alcool

Menthe fraiche, purée de pomme verte, ginger beer, cordial sureau, citron

13

Classiques

Pisco Sour, Negroni, Dry Martini, Old Fashioned, Moscow Mule, Cosmopolitan, Bloody Mary, Espresso Martini

19

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