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Entrées

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Aubergine caramélisée au miso, sésame, citron vert

19

Salade d’asperges blanches, œuf mollet, mimolette

21

Galette craquante, tourteau au curry Madras, avocat

30

Crispy sushi saumon aux agrumes, chipotle

25

Crevettes croustillantes épicées, romaine, sésame et coriandre

25

Langoustines marinées au citron, cœur de burrata

27

Tartare de thon rouge ponzu, avocat, sésame

22

Croque-monsieur truffé, Comté, salade

25

Plats

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Lobster roll, crevette et homard, avocat, cocktail

39

Ravioles de langoustines, bisque basilic, fondue de poireaux

42

Black cod caramélisé au miso, pousses d'épinards, sésame

45

Saucisse couteau de veau grillée, purée de pomme de terre

30

Le cheeseburger d'Aux Prés

30

Paleron Black Pearl confit à l’ail noir

35

Bavette grillée marinée aux épices, 200g

30

Escalope de volaille à la crème, champignons

38

Filet de bœuf aux épices saté

44

Le classique steak au poivre

48

Tournedos de filet de bœuf grillé, béarnaise

50

À partager

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Belle entrecôte Argentine Prime Angus, 450 g

50/p.

Entrecôte maturée française, Holstein, 500 g

65/p.

Côte de boeuf la Pie Rouge des montagnes 1kg

65/p.

Côte de bœuf Normande, 1 kg

95/p.

Côte de bœuf d’exception, Black Pearl, 1 kg

95/p.

Accompagnements & Sauces

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Purée de pommes de terre à l’ancienne - Frites de patate douce au
paprika fumé – Mille-feuille de pommes de terre croustillant -
Haricots verts - Salade verte - Frites maison

Béarnaise - Chimichurri

Supplément garniture

10

Supplément sauce

6

Desserts

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Crème brûlée à la vanille

15

Tarte fine aux pommes, crème glacée à la vanille

16

Pain perdu caramélisé, framboises, glace pistache

18

Profiteroles glacées à la vanille, Chantilly, sauce chocolat

17

Biscuit coulant au chocolat, glace vanille, praliné noisette

16

Mille-feuille vanille, praliné noix de pécan

16

Vins et Cocktails

La Carte des Vins

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Cocktails (au dîner)

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Prespritz

Gin Bombay Sapphire infusé au romarin, Apérol, pamplemousse, sureau, Champagne

18

Lolly Pear

Vodka Wyborowa à la verveine, liqueur de poire, jus de citron

16

Un Air de Provence

Pisco Demonio, liqueur de bergamote Italicus, herbes de Provence, jus de citron

16

Caribbean Mule

Rhum Havana Especial, fruit de la passion, sirop 5 épices maison, Angostura bitter

16

Wild Side

Cognac Martell infusé à la fève de tonka, Frangelico, Montenegro, wakamomo

17

Cardamom Smash

Gin Bombay Sapphire infusé à la cardamome, liqueur d’abricot, jasmin, poivre de Timut

16

Perfect Harmony

Whisky Chivas Régal 12 ans à la camomille, Monténégro, amaretto, bitter à l'orange

18

Frida Margarita

Tequila Altos, mezcal, jalapeño, sirop d’agave, sel noir

17

Germanopratin

Gin Bombay Sapphire, concombre, St-Germain, Champagne

18

Basilic Instinct

Vodka Wyborowa, fraise, basilic, citron, poivre de Penja

16

Vanilla Sky - Sans Alcool

Fruit de la passion, jus de mangue, lait d'amande, vanille

12

Green Light - Sans Alcool

Menthe fraiche, purée de pomme verte, ginger beer, cordial sureau, citron

12

Classiques

Pisco Sour, Negroni, Dry Martini, Old Fashioned, Moscow Mule, Cosmopolitan, Bloody Mary, Espresso Martini

16

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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Carte sur Table

Du 15/03 au 15/04, venez découvrir de grands vins de Bordeaux à prix caviste aux Prés !

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