Aubergine caramélisée au miso, sésame, citron vert
18
Pizzette au barbecue, sauce tomate, stracciatella
18
Terrine de foie gras mi-cuit, chutney de figues, pain grillé
21
Carpaccio de dorade à l'huile d'olive et citron, piment d'Espelette
19
Crevettes croustillantes épicées, romaine, sésame et coriandre
25
Crispy sushi saumon aux agrumes, chipotle
24
Galette craquante, tourteau au curry Madras, avocat
30
Plats
Aubergines à la parmigiana
30
Bavette grillée, marinée aux épices
30
Le cheeseburger d'Aux Prés
30
Paleron Black Pearl confit à l'ail noir
32
Escalope de volaille, champignons à la crème
30
Filet de bœuf aux épices saté
42
Tournedos de filet de bœuf grillé
42
Steak au poivre
48
Gambas grillées, salsa de mangue, coriandre
34
Lobster roll, crevette et homard, avocat, cocktail
38
Ravioles de langoustines, bisque basilic, fondue de poireaux
40
Black cod caramélisé au miso, pousses d'épinards sésame
42
À partager
Magret de canard grillé, crème au poivre vert
28/p.
Belle entrecôte Argentine Prime Angus, 450g
50/p.
Côte de bœuf La Pie Rouge des Montagnes, 1kg
65/p.
Côte de bœuf Black Pearl, La Belle des Steppes, 1kg
95/p.
Accompagnements & Sauces (au choix)
Purée de pommes de terre à l'ancienne - Frites de patate douce au paprika fumé - Mille-feuille de pommes de terre croustillant - Haricots verts - Salade verte - Frites maison
Béarnaise - Chimichurri
Supplément garniture
10
Supplément sauce
6
Desserts
Mon tiramisu au café
15
Gros chou glacé noisette, praliné, sauce chocolat
15
Biscuit coulant au chocolat, glace vanille, praliné noisettes
15
Mille-feuille vanille, praliné noix de pécan
15
Tarte fine aux pommes, sauce caramel, glace vanille
16
Pain perdu caramélisé, poires, caramel de noisettes
17
Vins et Cocktails
Vins blancs
BOURGOGNE
Bourgogne, Odyssée, J&M Compeyrot, 2023
48
Saint-Véran, Entre Ciel et Terre, Clos Sauvage, 2022
