Aubergine caramélisée au miso, sésame, citron vert
19
Salade d’asperges blanches, œuf mollet, mimolette
21
Galette craquante, tourteau au curry Madras, avocat
30
Crispy sushi saumon aux agrumes, chipotle
25
Crevettes croustillantes épicées, romaine, sésame et coriandre
25
Langoustines marinées au citron, cœur de burrata
27
Croque-monsieur truffé, Comté, salade
25
Tartare de thon rouge ponzu, radis croquants, sésame
22
Plats
Raviolis de ricotta, petits pois cuisinés, cœur de burratta
28
Le cheeseburger d'Aux Prés
30
Paleron de Normandie confit à l’ail noir
35
Lobster roll, crevette et homard, avocat, cocktail
39
Ravioles de langoustines, bisque basilic, fondue de poireaux
42
Black cod caramélisé au miso, pousses d'épinards, sésame
45
Escalope de volaille à la crème, champignons
38
Filet de bœuf Argentin aux épices saté
44
Côte de veau rotie à la crème, champignons
40
Le classique steak au poivre
48
Tournedos de filet de bœuf Normand grillé, Béarnaise
50
Bavette grillée marinée aux épices
30
Saucisse couteau de veau grillée, purée de pomme de terre
30
À partager
Entrecôte maturée française, Holstein, 500 g
65/p.
Filet de bœuf Normand, foie gras de canard des Landes poêlé 400 g
75/p.
Côte de bœuf Normande, 1 kg
95/p.
Côte de bœuf d’exception, Black Pearl, 1 kg
95/p.
L-Bones de bœuf Salers, 1 kg
70/pers.
Accompagnements & Sauces
Purée de pommes de terre à l’ancienne - Frites de patate douce au
paprika fumé – Mille-feuille de pommes de terre croustillant -
Haricots verts - Salade verte - Frites maison
Béarnaise - Chimichurri
Supplément garniture
10
Supplément sauce
6
Desserts
Crème brûlée à la vanille
15
Tarte fine aux pommes, crème glacée à la vanille
16
Pain perdu caramélisé, framboises, glace pistache
18
Profiteroles glacées à la vanille, Chantilly, sauce chocolat
17
Biscuit coulant au chocolat, glace vanille, praliné noisette
