Menu
Entrées
Pétoncles farcies au beurre persillé
21
Aubergine caramélisée au miso, sésame, citron vert
19
Carpaccio de dorade huile d’olive citron, câpres
21
Galette craquante, tourteau au curry Madras, avocat
30
Crispy sushi saumon aux agrumes, chipotle
25
Crevettes croustillantes épicées, romaine, sésame et coriandre
25
Œuf mollet, poêlée de girolles, noisettes
23
Croque-monsieur truffé, Comté, salade
25
Plats
Penne au homard, crème tomate basilic
60
Ravioles de langoustines, bisque basilic, fondue de poireaux
42
Black cod caramélisé au miso, pousses d’épinards, sésame
45
Saucisse couteau de veau grillée, purée de pomme de terre
30
Le cheeseburger d’Aux Prés
30
Paleron Black Pearl confit à l’ail noir
35
Bavette grillée marinée aux épices, 200g
30
Escalope de volaille à la crème, champignons
38
Filet de bœuf aux épices saté
44
Le classique steak au poivre
48
Tournedos de filet de bœuf grillé, béarnaise
50
À partager
Entrecôte maturée française, Holstein, 500 g
65/p.
Côte de boeuf La Pie Rouge des Montagnes, 1kg
65/p.
Côte de bœuf Normande, 1kg
95/p.
Côte de bœuf d’exception, Black Pearl, 1 kg
95/p.
Gâteau de pommes de terre à la graisse d’oie
15
Accompagnements & Sauces
Frites de patate douce au paprika fumé - Frites maison - Haricots verts - Salade verte - Purée de pommes de terre à l’ancienne
Béarnaise - Chimichurri
Supplément garniture
10
Supplément sauce
6
Desserts
La généreuse crème brûlée à la vanille
17
Tarte fine aux pommes, crème glacée à la vanille
16
Pain perdu caramélisé, framboises, glace pistache
18
Profiteroles glacées à la vanille, Chantilly, sauce chocolat
17
Biscuit coulant au chocolat, glace vanille, praliné noisette
16
Mille-feuille vanille, praliné noix de pécan
16
Soufflé passion mangue
17
Vins et Cocktails
La Carte des Vins
Cocktails (au dîner)
Coffee Negroni
Gin Tanqueray, La Quintinye vermouth rouge, Campari infusé aux grains de café, amer à l’orange, zeste d’orange
18
Lolly Peach
Vodka Wyborowa à la verveine, liqueur de pêche, jus de citron
17
Paloma Bohemia
Tequila Altos, jus de citron vert, sirop de sucre, soda au pamplemousse salé, zeste de pamplemousse, menthe
18
Mojito Parisien
Rhum Havana Especial, menthe fraîche, liqueur St-Germain, jus de citron vert, sirop de sucre, Angostura, eau gazeuse, menthe
17
Sidecar Signature "Aux Prés"
Cognac Martell, jus de citron, Cointreau, sirop de sucre, zeste de citron
17
Vesper Signature "Aux Prés"
Gin Tanqueray, vodka Wyborowa, Cocchi Americano, amer orange, zeste d’orange
17
Tonka-Kola Old Fashioned
Bourbon Bulleit, sirop de tonka-kola, Angostura, zeste d’orange
17
Frida Margarita
Tequila Altos, mezcal, jalapeño, sirop d’agave, sel noir
18
Germanopratin
Gin Tanqueray, concombre, liqueur St-Germain, Prosecco
18
Basilic Instinct
Vodka Wyborowa, fraise, basilic, citron, poivre de Penja
17
Green Light - Sans alcool
Menthe fraîche, purée de pomme verte, ginger beer, cordial sureau, citron
12
Orgeata - Sans alcool
Sirop d’orgeat aux amandes, jus de citron, eau minérale, rondelle de citron
10
Classiques
Pisco Sour - St- Germain Spritz - Dry Martini - Boulevardier - Moscow Mule - Cosmopolitan - Bloody Mary - Espresso Martini
16
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.